第357章 年尾 元宵
第357章年尾元宵
农历正月十五，元宵佳节。
时隔几天，村里再次出现了烟火气息。
张安起来的时候，村里大多数屋顶都飘着青烟。
上一次青烟缥缈的时候，还是去年除夕那天。
虽然总共没过去几天，但怎么说也已经跨了一年。
“走啊张安，赶场去啊。”
但凡路过门口的人看到张安，都会喊上一句。
其实也不只是喊张安一个人，而是遇到谁都会开口。
毕竟村里人每次赶场的时候，都会吆五喝六，喊上一堆人一起去，这样走着也热闹。
“不用了，你们快去吧，我们家没什么要买的，懒得跑了。”
今天不是周末，按道理不是赶集日。
但年尾巴这么重要的日子，那些摊贩可不会放过。
估计早上起来的时候，就已经在街上摆好了摊子等大家去光顾了。
今儿大家上街，大多都是奔着买些新鲜的猪肉去的。
毕竟大家家里的肉大多是熏好的腊肉，还有自家养的鸡鸭。
而新鲜的猪肉是年前最后一次赶场的时候买回来的，而且也没买多少。
一方面是钱的问题，很多人家都舍不得买多少，另一方面则是因为买多了放不了太久，毕竟没有冰箱存放。
而且大家对元宵又比较重视，所以今天怎么都要吃顿好的。
毕竟对于一些条件差点的人家，今天吃完，可能就要很久才能吃到肉了。
俗话说月满闹元宵，南方汤圆北方元宵。
张安他们算是南方人，一直有吃汤圆的习俗。
所以中午的时候，张安家里没有准备做中午饭，因为中午要吃汤圆。
不单单是张安一家，这一带的人家都是这样。
在张安记忆里，每年正月十五这天，中午都是煮的元宵，晚上才会做饭。
汤圆并不需要醒面，所以快要到中午的时候，王芳才端着两碗面粉开始和面。
汤圆跟北方的元宵虽然看似相同，但其实不是一个东西。
因为南方的汤圆的制作是用包出来的，用生糯米粉加入适当水和成粉团。
然后取适量大小的粉团把各种馅包入粉团然后搓成圆形，煮好以后就是大家所说的汤圆。
不过在张安他们这里还是老样子，被大家叫做粑粑。
而北方的元宵则是将做好的固体馅蘸水，然后将固体馅放入糯米粉中不停的晃动慢慢的滚成了圆球状。
汤圆在其实也被大家叫做糖圆，因为大多数人家包汤圆的时候，几乎都用的糖馅儿。
张安家包汤圆的馅料，叫做引子红糖，用紫苏的籽晒干以后，跟红糖冲到一起。
这种引子红糖其实还挺好吃的，基本上村里每一家过年的时候都会冲上几斤。
不单单是用来包汤圆，还有包其他的各种粑粑也一样。
而且年糕烤熟以后，大家都喜欢蘸着引子糖吃。
当然了，也有些人家喜欢用猪油渣跟引子糖剁在一起，再用来包汤圆。
那股吃起来又甜又咸的口味，张安竟然觉得还挺新鲜的。
现在这个年代的猪油渣，可是个好东西，因为平时的时候，它可以取代肉的地位。
每次谁家熬了猪油，那院子里绝对围着一圈孩子，都在等着吃油炸。
另外，这油炸还能跟筒子辣和干豆豉炒在一起，可下饭了。
在张安小的时候，这可是他的最爱。
“妈，今年我们家这粑粑包小一点嘛，包太大了吃不了几个就齁住了。”
以前张安小的时候，挺喜欢吃糯米面包的粑粑。
可那时候张安的奶奶每次包粑粑的时候，都包得很大一个。
汤圆还好，尤其是荷叶粑粑，张安印象太深刻了，足有半个碗那么大。
张安吃了几次以后，就给齁住了，从那以后他见了米面包的粑粑都绕着走，因为吃伤了。
后来老太太跟老爷爷走了以后，张安听自家爸妈说了才知道为什么自己奶奶每次包粑粑都包那么大。
因为两位老人都是饥荒年间过来的，那时候都不知道被饿了多少年。
后来集体吃大锅饭的时候，就更加吃不饱饭了。
因为早年就没有了爹妈，而张安的爷爷作为家里最大孩子，只能独自一人拖着两个弟弟长大。
大集体的时候，他都尽量少吃一些，把自己的口粮分给两个弟弟。
所以一辈子被过上好日子的张大爷，甚至很少吃过饱饭。
等后来分田地了，经过家里自己的努力，终于能吃上饱饭了，自然要多吃一些。
所以张安的奶奶每次做饭，粑粑都包的很大，肉也切得很厚。
因为在他们老一辈眼里，肉切得厚，就代表家里的日子红火，吃起来香。
只可惜二老熬过了一生最苦的日子，马上要享福的时候，却撒手人寰。
不过理解归理解，张安是吃不了自己奶奶切的肉片跟包的粑粑。
后世几十年，张安一直都没怎么吃汤圆。
还是再回到这个年代以后，有了空间泉水，所以家里的面粉比较香。
张安才克服了吃伤的阴影，不拒绝吃这些米面包的东西。
“我包的你用不着，要吃好大的你自己包嘛。”
有了孙子就是不一样，这还没出生呢，张安这个儿子就失宠了。
得了，自己动手，丰衣足食。
自小被老母亲培养长大的张安，收拾起来这些东西一点不费力。
而且汤圆包起来比荷叶粑粑要简单太多，不用在意外形，最后搓圆了就行。
包完汤圆，张安走到院子里，发现天上竟然出了太阳。
早上起来的时候阴沉沉的一片，张安还以为跟往几年一样，一整天都是这个天气。
没想到等到早上九点多钟的时候，将脸埋在云层里的太阳竟然舍得露面了。
虽然十五忌杀生，但还是有少部分人不忌讳这些，有不少人都跑到张安家来买鸡买鱼。
有生意上门，张安家里自然不会不做。
虽然家里忌讳杀生，但只是卖出去给别人，又不是自家动手。
等到张建国从外面回来，王芳才开始下锅煮汤圆。
中午，一家人团团圆圆的围着在一起吃汤圆。
“小安，你把这块肉和这些鸡给你二爷爷和四爷爷送过去。”
中午吃完汤圆，王芳就把两块猪肉跟两只昨天宰好的鸡分好，让张安给几个老人送去。
每一年王芳都会这么做，只不过以前条件不行的时候，都是送半只过去。
下午，阳光明媚，张二爷召集了三家几十口子，一块儿上山。
这是要去山上给老人亮灯，尽管年初几的时候才去过，但这次亮灯是必须要去的。
每一年中，有三个日子都要祭拜家里已故的亲人。
分别是正月十五要亮灯，清明节要去挂纸，七月半要烧送袱包。
只要有人在家，哪怕其他日子不去都没人会说什么，但这三个日子没动作的话，会被大家笑话的。
一大家子浩浩荡荡的背着香纸蜡烛还有火炮上山，漫山遍野都是火炮的声音。
家里那些年纪尚小的孩子，一来到山上就跟放脱了的小牛一般，满山乱跑。
不过没跑多久，身后就传来大人的一二三，他们只得老老实实的回来，不然容易挨批。
这时候，小虎它们往林子里一钻，出来的时候嘴上叼着一只山兔。
头一次见到小虎捕猎的小家伙们顿时就开始起哄。
不过这兔子肚子鼓鼓的，家里养了那么多兔子，张安一看就知道这是只带了崽子的母兔。
而且它身上毛还被拔过，估计小兔崽子离落地也没两天了。
所以张安走过去从小虎口中把兔子给接下来，然后放到林子里。
小虎它们看到兔子跑了还想要追上去，但被张安给唤回来了。
“小安哥，怎么要把这兔子给放了啊，小虎好不容易才抓到的诶。”
张安一听，哑然失笑，他们哪只眼睛看到小虎不容易了。
在山上抓这种野兔对小虎来说简直小菜一碟，毫不费力。
也就是这两年张安家养的兔子越来越多，都快卖不完了，所以小虎它们几个才没去山里逮。
就算是偶尔逮了一只回来，也是被张安用来喂花头一家子。
“那是只怀了宝宝的母兔子，不能抓的，抓到了也要放掉。”
都是山里的孩子，所以这些方面要从小开始教育，他们长大了才能记住。
看着到手的兔子没了，一群弟弟妹妹颇有些失望。
但对于张安这个大哥说的话，他们都很相信，也能听得进去。
走了几步以后，又开始闹了起来，不是拔草，就是折树。
一路上因为孩子们，也热闹了不少，生孩子的意义不正于此嘛。
跑了一个下午，给家里几座祖坟亮了灯，放了炮。
大家争相分着供果，还真别说，有人抢着吃的东西，还蛮香的。
下山以后，都各自回家，开始准备今年过年的最后一顿饭。
“咦，还有一块牛肉啊，妈，晚上做酸汤牛肉好不好，我突然好想吃。”
晚上王芳做饭的时候，苏颖看到张安从冰柜里翻出一块牛肉，就跟自家婆婆说道。
最近这几天，苏颖可不单单是喜欢睡觉，啥时候都能睡着，而且饭量也变大了不少。
“诶好好，你坐着妈给你做。”
王芳一听儿媳妇想吃酸汤牛肉，立马就高兴起来了，跟捡了几万块钱一样，搞的张安摸不着头脑。
最后饭做好了，还不单单做了酸汤牛肉，还做了酸汤鱼片、酸辣蹄花等等。
一桌子菜，好几个都是酸辣口的。
“妈，今天咋做了这么多酸辣口的菜。”
张安也不是不吃酸，但他更喜欢麻辣口，达不到三天不吃酸，走路打偏偏的地步。
“酸的怎么了，酸的好吃啊。”
苏颖却是很喜欢，夹上一块牛肉就放进嘴里，吃的非常开心。
“是啊，你爱吃吃不爱吃就别吃了，有的吃还挑来挑去的。”
果然，那些宠爱都不复当初，老母亲现在已经不惯着他了，张安自个儿缩在一旁瑟瑟发抖。
“小颖，你来尝尝看合不合口味，以后想吃啥就跟妈说，妈给你做。”
王芳跟儿儿媳妇坐在一起，一个劲给苏颖夹菜，好像张安父子俩是多余的一样。
天黑以后，今晚的天空出现了一轮圆圆的明月。
张安都记不清，到底有多少年正月十五没看到太阳了。
今晚的月亮，能够这么明亮，还得多亏了白天的太阳。
因为白天阳光明媚，万里无云一片碧蓝，所以晚上的天空中，只有少数几片云随风吹动。
上一次见到这样的夜景的时候，好像还是他十来岁的时候。
在晚上的月光照耀下，他还跟村里的同龄人，在村口别人家菜田里面躲猫猫。
由于晚上玩的太疯，把别人家田里的菜给踩得稀巴烂。
结果第二天就被人家告上门来，然后他的屁股就被王芳给抽肿了。
一眨眼，时间已经过去了那么多年。
今晚的月亮跟当年的差不太多，又圆又亮，皎洁的月光把大地照的明亮。
就连大河那平静的水面上，也如同一层银色绸缎，格外妖娆。
风景依旧在，只不过儿时那些玩伴如今都各奔东西，各自成家。
也就他跟周洋两人还在村里，三天两头碰个头。
“小安，你去把二楼跟三楼的灯都给开了。”
站在门口吹了一阵夜风，屋里就传来老母亲的吩咐。
老人常说除夕的火，十五的灯。
每年除夕的时候，各家都要把家里的火烧得又大又旺。
一方面是因为方便做年夜饭，另一方面也是因为习俗。
搭配上通宵的高蜡，代表日子过的红红火火。
而等到正月十五的时候，要把家里的灯全都点亮，如果没灯的地方，要点跟蜡烛或者煤油灯代替。
怎么心疼电费的人家，今晚也都会开着，至少要过了十二点。
这是老祖宗留下的习俗，所以为什么元宵节的时候，街上全都挂满了灯笼。
也正是因为如此，万家灯火这个词才会被那么多人用来描写元宵佳节。
张安走上楼去，依次把二楼跟三楼的电灯打开。
而突如其来的开灯，让花头一家子不太适应。
本来它们都准备入睡了，结果张安这灯一开，它们又给闹醒了。
祝大家国庆快乐哈
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农历正月十五，元宵佳节。
时隔几天，村里再次出现了烟火气息。
张安起来的时候，村里大多数屋顶都飘着青烟。
上一次青烟缥缈的时候，还是去年除夕那天。
虽然总共没过去几天，但怎么说也已经跨了一年。
“走啊张安，赶场去啊。”
但凡路过门口的人看到张安，都会喊上一句。
其实也不只是喊张安一个人，而是遇到谁都会开口。
毕竟村里人每次赶场的时候，都会吆五喝六，喊上一堆人一起去，这样走着也热闹。
“不用了，你们快去吧，我们家没什么要买的，懒得跑了。”
今天不是周末，按道理不是赶集日。
但年尾巴这么重要的日子，那些摊贩可不会放过。
估计早上起来的时候，就已经在街上摆好了摊子等大家去光顾了。
今儿大家上街，大多都是奔着买些新鲜的猪肉去的。
毕竟大家家里的肉大多是熏好的腊肉，还有自家养的鸡鸭。
而新鲜的猪肉是年前最后一次赶场的时候买回来的，而且也没买多少。
一方面是钱的问题，很多人家都舍不得买多少，另一方面则是因为买多了放不了太久，毕竟没有冰箱存放。
而且大家对元宵又比较重视，所以今天怎么都要吃顿好的。
毕竟对于一些条件差点的人家，今天吃完，可能就要很久才能吃到肉了。
俗话说月满闹元宵，南方汤圆北方元宵。
张安他们算是南方人，一直有吃汤圆的习俗。
所以中午的时候，张安家里没有准备做中午饭，因为中午要吃汤圆。
不单单是张安一家，这一带的人家都是这样。
在张安记忆里，每年正月十五这天，中午都是煮的元宵，晚上才会做饭。
汤圆并不需要醒面，所以快要到中午的时候，王芳才端着两碗面粉开始和面。
汤圆跟北方的元宵虽然看似相同，但其实不是一个东西。
因为南方的汤圆的制作是用包出来的，用生糯米粉加入适当水和成粉团。
然后取适量大小的粉团把各种馅包入粉团然后搓成圆形，煮好以后就是大家所说的汤圆。
不过在张安他们这里还是老样子，被大家叫做粑粑。
而北方的元宵则是将做好的固体馅蘸水，然后将固体馅放入糯米粉中不停的晃动慢慢的滚成了圆球状。
汤圆在其实也被大家叫做糖圆，因为大多数人家包汤圆的时候，几乎都用的糖馅儿。
张安家包汤圆的馅料，叫做引子红糖，用紫苏的籽晒干以后，跟红糖冲到一起。
这种引子红糖其实还挺好吃的，基本上村里每一家过年的时候都会冲上几斤。
不单单是用来包汤圆，还有包其他的各种粑粑也一样。
而且年糕烤熟以后，大家都喜欢蘸着引子糖吃。
当然了，也有些人家喜欢用猪油渣跟引子糖剁在一起，再用来包汤圆。
那股吃起来又甜又咸的口味，张安竟然觉得还挺新鲜的。
现在这个年代的猪油渣，可是个好东西，因为平时的时候，它可以取代肉的地位。
每次谁家熬了猪油，那院子里绝对围着一圈孩子，都在等着吃油炸。
另外，这油炸还能跟筒子辣和干豆豉炒在一起，可下饭了。
在张安小的时候，这可是他的最爱。
“妈，今年我们家这粑粑包小一点嘛，包太大了吃不了几个就齁住了。”
以前张安小的时候，挺喜欢吃糯米面包的粑粑。
可那时候张安的奶奶每次包粑粑的时候，都包得很大一个。
汤圆还好，尤其是荷叶粑粑，张安印象太深刻了，足有半个碗那么大。
张安吃了几次以后，就给齁住了，从那以后他见了米面包的粑粑都绕着走，因为吃伤了。
后来老太太跟老爷爷走了以后，张安听自家爸妈说了才知道为什么自己奶奶每次包粑粑都包那么大。
因为两位老人都是饥荒年间过来的，那时候都不知道被饿了多少年。
后来集体吃大锅饭的时候，就更加吃不饱饭了。
因为早年就没有了爹妈，而张安的爷爷作为家里最大孩子，只能独自一人拖着两个弟弟长大。
大集体的时候，他都尽量少吃一些，把自己的口粮分给两个弟弟。
所以一辈子被过上好日子的张大爷，甚至很少吃过饱饭。
等后来分田地了，经过家里自己的努力，终于能吃上饱饭了，自然要多吃一些。
所以张安的奶奶每次做饭，粑粑都包的很大，肉也切得很厚。
因为在他们老一辈眼里，肉切得厚，就代表家里的日子红火，吃起来香。
只可惜二老熬过了一生最苦的日子，马上要享福的时候，却撒手人寰。
不过理解归理解，张安是吃不了自己奶奶切的肉片跟包的粑粑。
后世几十年，张安一直都没怎么吃汤圆。
还是再回到这个年代以后，有了空间泉水，所以家里的面粉比较香。
张安才克服了吃伤的阴影，不拒绝吃这些米面包的东西。
“我包的你用不着，要吃好大的你自己包嘛。”
有了孙子就是不一样，这还没出生呢，张安这个儿子就失宠了。
得了，自己动手，丰衣足食。
自小被老母亲培养长大的张安，收拾起来这些东西一点不费力。
而且汤圆包起来比荷叶粑粑要简单太多，不用在意外形，最后搓圆了就行。
包完汤圆，张安走到院子里，发现天上竟然出了太阳。
早上起来的时候阴沉沉的一片，张安还以为跟往几年一样，一整天都是这个天气。
没想到等到早上九点多钟的时候，将脸埋在云层里的太阳竟然舍得露面了。
虽然十五忌杀生，但还是有少部分人不忌讳这些，有不少人都跑到张安家来买鸡买鱼。
有生意上门，张安家里自然不会不做。
虽然家里忌讳杀生，但只是卖出去给别人，又不是自家动手。
等到张建国从外面回来，王芳才开始下锅煮汤圆。
中午，一家人团团圆圆的围着在一起吃汤圆。
“小安，你把这块肉和这些鸡给你二爷爷和四爷爷送过去。”
中午吃完汤圆，王芳就把两块猪肉跟两只昨天宰好的鸡分好，让张安给几个老人送去。
每一年王芳都会这么做，只不过以前条件不行的时候，都是送半只过去。
下午，阳光明媚，张二爷召集了三家几十口子，一块儿上山。
这是要去山上给老人亮灯，尽管年初几的时候才去过，但这次亮灯是必须要去的。
每一年中，有三个日子都要祭拜家里已故的亲人。
分别是正月十五要亮灯，清明节要去挂纸，七月半要烧送袱包。
只要有人在家，哪怕其他日子不去都没人会说什么，但这三个日子没动作的话，会被大家笑话的。
一大家子浩浩荡荡的背着香纸蜡烛还有火炮上山，漫山遍野都是火炮的声音。
家里那些年纪尚小的孩子，一来到山上就跟放脱了的小牛一般，满山乱跑。
不过没跑多久，身后就传来大人的一二三，他们只得老老实实的回来，不然容易挨批。
这时候，小虎它们往林子里一钻，出来的时候嘴上叼着一只山兔。
头一次见到小虎捕猎的小家伙们顿时就开始起哄。
不过这兔子肚子鼓鼓的，家里养了那么多兔子，张安一看就知道这是只带了崽子的母兔。
而且它身上毛还被拔过，估计小兔崽子离落地也没两天了。
所以张安走过去从小虎口中把兔子给接下来，然后放到林子里。
小虎它们看到兔子跑了还想要追上去，但被张安给唤回来了。
“小安哥，怎么要把这兔子给放了啊，小虎好不容易才抓到的诶。”
张安一听，哑然失笑，他们哪只眼睛看到小虎不容易了。
在山上抓这种野兔对小虎来说简直小菜一碟，毫不费力。
也就是这两年张安家养的兔子越来越多，都快卖不完了，所以小虎它们几个才没去山里逮。
就算是偶尔逮了一只回来，也是被张安用来喂花头一家子。
“那是只怀了宝宝的母兔子，不能抓的，抓到了也要放掉。”
都是山里的孩子，所以这些方面要从小开始教育，他们长大了才能记住。
看着到手的兔子没了，一群弟弟妹妹颇有些失望。
但对于张安这个大哥说的话，他们都很相信，也能听得进去。
走了几步以后，又开始闹了起来，不是拔草，就是折树。
一路上因为孩子们，也热闹了不少，生孩子的意义不正于此嘛。
跑了一个下午，给家里几座祖坟亮了灯，放了炮。
大家争相分着供果，还真别说，有人抢着吃的东西，还蛮香的。
下山以后，都各自回家，开始准备今年过年的最后一顿饭。
“咦，还有一块牛肉啊，妈，晚上做酸汤牛肉好不好，我突然好想吃。”
晚上王芳做饭的时候，苏颖看到张安从冰柜里翻出一块牛肉，就跟自家婆婆说道。
最近这几天，苏颖可不单单是喜欢睡觉，啥时候都能睡着，而且饭量也变大了不少。
“诶好好，你坐着妈给你做。”
王芳一听儿媳妇想吃酸汤牛肉，立马就高兴起来了，跟捡了几万块钱一样，搞的张安摸不着头脑。
最后饭做好了，还不单单做了酸汤牛肉，还做了酸汤鱼片、酸辣蹄花等等。
一桌子菜，好几个都是酸辣口的。
“妈，今天咋做了这么多酸辣口的菜。”
张安也不是不吃酸，但他更喜欢麻辣口，达不到三天不吃酸，走路打偏偏的地步。
“酸的怎么了，酸的好吃啊。”
苏颖却是很喜欢，夹上一块牛肉就放进嘴里，吃的非常开心。
“是啊，你爱吃吃不爱吃就别吃了，有的吃还挑来挑去的。”
果然，那些宠爱都不复当初，老母亲现在已经不惯着他了，张安自个儿缩在一旁瑟瑟发抖。
“小颖，你来尝尝看合不合口味，以后想吃啥就跟妈说，妈给你做。”
王芳跟儿儿媳妇坐在一起，一个劲给苏颖夹菜，好像张安父子俩是多余的一样。
天黑以后，今晚的天空出现了一轮圆圆的明月。
张安都记不清，到底有多少年正月十五没看到太阳了。
今晚的月亮，能够这么明亮，还得多亏了白天的太阳。
因为白天阳光明媚，万里无云一片碧蓝，所以晚上的天空中，只有少数几片云随风吹动。
上一次见到这样的夜景的时候，好像还是他十来岁的时候。
在晚上的月光照耀下，他还跟村里的同龄人，在村口别人家菜田里面躲猫猫。
由于晚上玩的太疯，把别人家田里的菜给踩得稀巴烂。
结果第二天就被人家告上门来，然后他的屁股就被王芳给抽肿了。
一眨眼，时间已经过去了那么多年。
今晚的月亮跟当年的差不太多，又圆又亮，皎洁的月光把大地照的明亮。
就连大河那平静的水面上，也如同一层银色绸缎，格外妖娆。
风景依旧在，只不过儿时那些玩伴如今都各奔东西，各自成家。
也就他跟周洋两人还在村里，三天两头碰个头。
“小安，你去把二楼跟三楼的灯都给开了。”
站在门口吹了一阵夜风，屋里就传来老母亲的吩咐。
老人常说除夕的火，十五的灯。
每年除夕的时候，各家都要把家里的火烧得又大又旺。
一方面是因为方便做年夜饭，另一方面也是因为习俗。
搭配上通宵的高蜡，代表日子过的红红火火。
而等到正月十五的时候，要把家里的灯全都点亮，如果没灯的地方，要点跟蜡烛或者煤油灯代替。
怎么心疼电费的人家，今晚也都会开着，至少要过了十二点。
这是老祖宗留下的习俗，所以为什么元宵节的时候，街上全都挂满了灯笼。
也正是因为如此，万家灯火这个词才会被那么多人用来描写元宵佳节。
张安走上楼去，依次把二楼跟三楼的电灯打开。
而突如其来的开灯，让花头一家子不太适应。
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