第169章 修蹄子的张师傅
第169章修蹄子的张师傅
张安把燕子放到窝里之后，回家抓了一把大米放在燕窝门口的木板上放着。
一是庆祝一下它们的回归，二是为了让那只受伤的燕子这几天不会被饿肚子。
当然了，平时好端端的时候，最好不好要饲喂燕子。
不然时间长了，它们养成依赖性，等到它们南飞的时候，可能会被饿死。
这块板子是它们当时筑好巢定居的时候，张安给钉上去的。
因为张安家房檐下面没什么杆子电线，它们平时没地方站。
钉块板子，它们不在窝里的时候，也有地方待着，就当是给它们搭个瞭望台。
听到张安说燕子没事，大家才放心下来。
张建国趁着刚刚这个时间，已经把花头弄死的几只乌鸦，找了一个地方挖了个深坑埋起来。
这乌鸦经常吃腐肉吃习惯了，身体里全是坏肉，他可不愿意让花头吃掉。
家燕的回归，算是家里的一个小插曲。
原本大家都挺开心的，但是这几只乌鸦败了大家兴致。
不过天道好轮回，现在它们全都被花头收拾干净，想蹦跶一下都不可能了。
等到吃完早饭，王芳就出门去老屋，她要去看看老屋的那一对燕子回来没。
王芳刚出门走了没多久，张建国从外面回来了。
手里还拎着一小袋子马掌钉回来。
“爸，今天要给大黑削蹄子吗？”
红岩镇这一带的马蹄子都是自己在家里削，街上没有专门削蹄子换马掌的师傅。
但干的时间不长，就干不下去了。
主要还是因为大家舍不得花钱，宁愿自己在家学一学。
这样就能自己买马掌回来，在家里削蹄子和换马掌，省钱。
之前好像有人专门在牛马市那里帮人削蹄子和换马掌。
“得削了，这两天我牵它出去的时候，它走路都不大自然，几个蹄子上长的厚厚的，家里没有掌钉，我出去要了一些回来。”
别人家的马，费的是马掌，自己家这大黑，费的是人。
别人家的马都是因为主人家经常用来拉车、驮货。
所以经过长时间的磨损，铁打的马掌也经不住磨损。
尤其是以前没修路的时候，泥巴路还好，不怎么伤牲口。
要是乱石子路，这马掌需要频繁更换，要不然会特别伤蹄子。
但张安家的大黑就不一样了，不经常拉车。
除了农忙的时候用的多一些，其他时候张建国可舍不得多用。
基本上就是在圈里，要么是牵出去放风，过的非常潇洒自在。
所以一副马掌随随便便用个大半年都没问题。
但不换马掌，还得给它削蹄子，这家伙指甲长得太快了。
长时间不跑动，那马蹄子上的角质层长得非常快。
这东西要是不给它处理掉，那马掌就不合脚。
等到这层角质层长长了，大黑行动起来就不方便。
刚刚张安就听老爹就说了，它最近走路都不自然。
这就跟人的指甲一样，隔一段时间就得给它剪一次。
以前张安家里没养马，张建国和张安是不会削蹄子换马掌的。
但家里养了马，这手艺就得学。
刚开始的时候，可以请村里养马的人家，过来帮忙削蹄子换马掌。
然后请教一下人家，学一学怎么做。
但是不能每次换马掌，修蹄子都要去请人，这说不过去。
而且即便是学会了，刚开始自己换的时候，还得把人请过来站场。
免得不小心把马蹄子削坏了，这马就废了。
“老爹，让我来吧。”
现在这活儿，张安还挺熟的，现在不论是马蹄牛蹄还是羊蹄，张安随便上手都能修。
张安系上一块全身围裙，接过老爹手里的工具，准备开工。
正常的修蹄工具一般是钳子、勾刀、矬子几种。
然后加上家里面的钉锤，再不济镰刀也可以用。
不过专业养马的地方，这些工具分的就更细更多。
听张安说他来削，张建国也没继续上。
反正自己爷俩都会，而且张安削蹄子的时候，家里的大黑马可听话了，都不带动的。
苏颖跟王敏听到给大黑马削蹄子，两人都没见过，心里好奇的紧。
看着张安把大黑马牵出来，两人都过来准备围观。
大黑马见到张安提着修蹄钳过来，老老实实的站在原地。
张安轻轻松松的就抬起它的右前腿，搭在自己的膝盖上放着。
在削蹄子之前，要先把旧马掌取掉。
正常人家的马，用钳子直接夹就好。
但张安家的大黑马，蹄子比其他的马要大一些。
平时换马掌的时候，还得把马掌钉的尖部剪断，才能把整块马掌给剪下来。
而这会儿，张安抬着马脚的时候，能看到马蹄子上已经长了一圈灰色的角质层。
“难怪它走路不自在，这指甲都比鞋子大了，走着肯定难受。”
这一层厚厚的角质层都把马掌给包围住了，想要取下马掌，就得先把这一层突出来的角质层剪掉。
大黑很乖，张安直接用钳子毫不费力地就把突出来的这一圈剪下来，这时候马掌才露出样子。
用钳子三两下把掌钉剪断，修蹄钳夹着一拽，整个马掌就掉下来了。
“你们站远一点，大黑马不洗脚的，会有些臭。”
看着苏颖跟王敏围得紧紧的，张安倒是不担心大黑暴起伤人。
只是这味道不大好闻，张安担心她们受不了。
“张安，这钉子在脚上，马不会感觉到疼吗？”
苏颖看着张安拔出来的那一颗颗马掌钉，这东西要是钉在自己脚上得多痛啊。
“这就跟人修指甲一样，不剪到肉就不会感觉到疼，这些钉子都是钉在它的指甲上，最多就是有点痒而已。”
马蹄跟牛蹄不一样，马蹄子的中间有一块V字型的蹄叉，里面软软的，非常容易塞进去异物。
这会儿大黑的蹄叉里面，塞的全是粪草、石子和泥巴，甚至还有它自己的翔。
这些东西，就是张安说马蹄子臭的原因。
用勾刀把蹄叉刮干净以后，就开始修蹄子了。
伴随着一阵咔嚓咔嚓的声音，原本灰黑色的角质层被割掉。
张安每一次动刀，都像是艺术一样。
要是在后世，高低给搞个视频号，叫修蹄子的张师傅。
蹄叉里修好，就省外面的这一去圈。
张安提着修蹄钳几下子就给剪下一块大大的马指甲。
然后用勾刀稍微修一修，一只白白净净的马蹄子就出来了。
用锉刀磨一磨，锉一锉，打磨平整，就可以开始钉马掌了
旧的马掌已经被大黑踩得有些变形，明显是不能接着使用。
张安家早就准备好了许多新的马掌，因为大黑的脚是特大号。
在镇上没有适合它的鞋子，只能去铁匠铺喊人打。
为了之后不麻烦，张安一次打了好些。
这些马掌打回来的时间不短，上面都有些铁锈。
张建国在张安修蹄子的时候，就已经放到灶里烧一烧。
这些马掌都是张安按照大黑的尺寸做的，倒是不用调整。
只是为了烧红了去除铁锈，起到消毒的作用。
真要钉上去，还得等到马掌冷却下来。
修马蹄一听，就知道修的时候花的时间最多，钉马掌就几下子的事情。
张安很快换好一只，紧接着换另一只。
等到四只蹄子修完换好新马掌，就算是完工了。
大黑好像知道自己换了新鞋一样，还慢慢的用蹄子蹬着。
在这水泥地上踩的踢嗒踢嗒的响。
“这就弄完了？”
苏颖感觉自己还没看一会儿，张安就完事了，她都还没回过神来呢。
“对啊，它就只有四只蹄子，肯定都换完了啊。”
张安冲着她笑了笑，“没事哈，以后我修蹄子，都先告诉你，哈哈哈哈。”
苏颖和王敏这两人竟然看得入迷，这是张安没想到的。
张安自己后世的时候，半夜看修蹄子视频能看一两个小时。
原来女孩子也喜欢看这玩意儿。
别看苏颖觉得不过瘾，但其实也花了不少时间。
这还是大黑听话，要不然花的时间更多。
张安给修好了之后，张建国就把大黑牵回圈里。
张安打扫着地上的角质屑，不扫不知道，一扫吓一跳，满满的撮箕。
中午做饭的时候，张安就跟自家老妈说了随便做点就行。
因为昨天说好今天要烧烤的，苏颖跟王敏也兴致勃勃。
吃完午饭，张安就开始切羊肉穿串。
张安切好，王芳就带着王敏跟苏颖在旁边穿，都没他什么事了。
“光吃烤串有点单调，我给你们整点好吃的。”
张安瞅着现在这穿串的事情不用自己做，反正闲着也是闲着。
“什么好吃的东西啊？”
一听张安说弄些好吃的，苏颖跟王敏眼里都有些期待。
“嘿嘿，待会伱们就知道了。”
说完，张安跑到后面的耳房里，抱了一捆干草出来。
“这些草就是你说的好吃的啊？”
看到张安手上的干草，苏颖就有些失望。
“你先别急，这东西真的挺好吃的。”
张安从家里找了剪子出来，把它们剪成短短的一小截。
“这个是凉粉草吧，小安。”王芳看了一眼，就知道是什么东西了。
“是的妈，这些是凉粉草。”
这些干草，就是之前张安种在空间里的仙草。
张安把它们晒干了之后，就存放在耳房里。
说起来，自从张安种了这玩意儿，自己还没做来尝尝呢。
“这草真的很好吃吗？怎么吃啊。”
别说苏颖没喝过奶茶的不知道，即便是后世喝过奶茶的人，也不知道这东西就是她们喝的烧仙草。
“好不好吃，你待会儿就知道了，嘿嘿。”
张安把这一堆凉粉草都全部剪碎，装在水桶里，来回洗了很多遍。
清洗的同时，也是让这些晒干的凉粉草充分发泡。
感觉到洗的差不多了，就开始滤干水分，装在大锅里开始煮。
张安用来煮仙草的锅，是王芳刚买回来的大蒸锅，非常非常大。
装了满满的一锅水，放在灶上开始煮，这时候，锅里还得放点食用碱。
趁着熬制的时间，张安倒了些之前打好的淀粉，用清水冲调开。
就这样煮上一个多小时，锅里原来满满的水，现在已经熬干了不少。
不过现在锅里剩下的汁水，都已经煮成黑色胶质的状态。
张安在厨房里忙活的时候，苏颖实在是太好奇了，所以跑进来看看张安是怎么做的。
“张安，你跟我说的好吃的，该不会就是这些黑漆漆的汁水吧。”
看着张安将锅里的枝干草叶倒在纱布上过滤，最后剩下的是一盆黑水。
“机智，这个东西，吃的就是这黑色的水。”
张安刚说完，苏颖就低着头闻了闻。
“这真能吃吗？该不会是直接喝吧，有点奇怪诶，而且还有些冲鼻。”
这仙草煮出来的水，看起来就跟黑漆漆的中药一样，苏颖有些接受不了。
“傻瓜，这还没做好呢，这刚做了一半而已，等做好了之后它就跟果冻一样。”
因为张安用的是纱布，所以一次性就把仙草的枝干叶子都过滤了出来。
要是用的滤网，这过滤出来的水还得再过滤一遍。
因为过滤的越干净的仙草冻，吃起来就越细腻爽口嫩滑。
担心待会儿做好的仙草冻味道会比较淡，所以张安提前用红糖粉和蜂蜜和好水。
然后将过滤好的黑水倒进刚刚和好的糖水中，放到火上慢慢加热。
同时倒入刚刚用清水调制好的淀粉，一边加热一边用搅拌，这样让它们能够很好的定胶。
“好了，这样就差不多了。”
张安瞅着锅里的黑水，已经开始呈现粘稠胶状的样子。
就把锅从火上抬下来，放在旁边冷却。
可惜这个时候没有水果，榨点果汁就更好了。
虽然空间里有，但这会儿拿出来不好交代。
“这样就行了？”
“嗯嗯，这样就可以了，等它冷却之后，就会凝结成一大块，就跟果冻一样，到时候就可以拿出来吃了。”
其实可以放冰箱里加速冷却的，但张安没有这么做。
因为刚从火上端下来的时候，温度挺高的，对冰箱也不好。
另外快速冷冻凝结的仙草冻，口感吃起来不是太好。
张安后世就试过，因为外面都冷了，中间还是热的。
“走吧，时间不早了，咱们该去把烤架的火生起来了。”
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张安把燕子放到窝里之后，回家抓了一把大米放在燕窝门口的木板上放着。
一是庆祝一下它们的回归，二是为了让那只受伤的燕子这几天不会被饿肚子。
当然了，平时好端端的时候，最好不好要饲喂燕子。
不然时间长了，它们养成依赖性，等到它们南飞的时候，可能会被饿死。
这块板子是它们当时筑好巢定居的时候，张安给钉上去的。
因为张安家房檐下面没什么杆子电线，它们平时没地方站。
钉块板子，它们不在窝里的时候，也有地方待着，就当是给它们搭个瞭望台。
听到张安说燕子没事，大家才放心下来。
张建国趁着刚刚这个时间，已经把花头弄死的几只乌鸦，找了一个地方挖了个深坑埋起来。
这乌鸦经常吃腐肉吃习惯了，身体里全是坏肉，他可不愿意让花头吃掉。
家燕的回归，算是家里的一个小插曲。
原本大家都挺开心的，但是这几只乌鸦败了大家兴致。
不过天道好轮回，现在它们全都被花头收拾干净，想蹦跶一下都不可能了。
等到吃完早饭，王芳就出门去老屋，她要去看看老屋的那一对燕子回来没。
王芳刚出门走了没多久，张建国从外面回来了。
手里还拎着一小袋子马掌钉回来。
“爸，今天要给大黑削蹄子吗？”
红岩镇这一带的马蹄子都是自己在家里削，街上没有专门削蹄子换马掌的师傅。
但干的时间不长，就干不下去了。
主要还是因为大家舍不得花钱，宁愿自己在家学一学。
这样就能自己买马掌回来，在家里削蹄子和换马掌，省钱。
之前好像有人专门在牛马市那里帮人削蹄子和换马掌。
“得削了，这两天我牵它出去的时候，它走路都不大自然，几个蹄子上长的厚厚的，家里没有掌钉，我出去要了一些回来。”
别人家的马，费的是马掌，自己家这大黑，费的是人。
别人家的马都是因为主人家经常用来拉车、驮货。
所以经过长时间的磨损，铁打的马掌也经不住磨损。
尤其是以前没修路的时候，泥巴路还好，不怎么伤牲口。
要是乱石子路，这马掌需要频繁更换，要不然会特别伤蹄子。
但张安家的大黑就不一样了，不经常拉车。
除了农忙的时候用的多一些，其他时候张建国可舍不得多用。
基本上就是在圈里，要么是牵出去放风，过的非常潇洒自在。
所以一副马掌随随便便用个大半年都没问题。
但不换马掌，还得给它削蹄子，这家伙指甲长得太快了。
长时间不跑动，那马蹄子上的角质层长得非常快。
这东西要是不给它处理掉，那马掌就不合脚。
等到这层角质层长长了，大黑行动起来就不方便。
刚刚张安就听老爹就说了，它最近走路都不自然。
这就跟人的指甲一样，隔一段时间就得给它剪一次。
以前张安家里没养马，张建国和张安是不会削蹄子换马掌的。
但家里养了马，这手艺就得学。
刚开始的时候，可以请村里养马的人家，过来帮忙削蹄子换马掌。
然后请教一下人家，学一学怎么做。
但是不能每次换马掌，修蹄子都要去请人，这说不过去。
而且即便是学会了，刚开始自己换的时候，还得把人请过来站场。
免得不小心把马蹄子削坏了，这马就废了。
“老爹，让我来吧。”
现在这活儿，张安还挺熟的，现在不论是马蹄牛蹄还是羊蹄，张安随便上手都能修。
张安系上一块全身围裙，接过老爹手里的工具，准备开工。
正常的修蹄工具一般是钳子、勾刀、矬子几种。
然后加上家里面的钉锤，再不济镰刀也可以用。
不过专业养马的地方，这些工具分的就更细更多。
听张安说他来削，张建国也没继续上。
反正自己爷俩都会，而且张安削蹄子的时候，家里的大黑马可听话了，都不带动的。
苏颖跟王敏听到给大黑马削蹄子，两人都没见过，心里好奇的紧。
看着张安把大黑马牵出来，两人都过来准备围观。
大黑马见到张安提着修蹄钳过来，老老实实的站在原地。
张安轻轻松松的就抬起它的右前腿，搭在自己的膝盖上放着。
在削蹄子之前，要先把旧马掌取掉。
正常人家的马，用钳子直接夹就好。
但张安家的大黑马，蹄子比其他的马要大一些。
平时换马掌的时候，还得把马掌钉的尖部剪断，才能把整块马掌给剪下来。
而这会儿，张安抬着马脚的时候，能看到马蹄子上已经长了一圈灰色的角质层。
“难怪它走路不自在，这指甲都比鞋子大了，走着肯定难受。”
这一层厚厚的角质层都把马掌给包围住了，想要取下马掌，就得先把这一层突出来的角质层剪掉。
大黑很乖，张安直接用钳子毫不费力地就把突出来的这一圈剪下来，这时候马掌才露出样子。
用钳子三两下把掌钉剪断，修蹄钳夹着一拽，整个马掌就掉下来了。
“你们站远一点，大黑马不洗脚的，会有些臭。”
看着苏颖跟王敏围得紧紧的，张安倒是不担心大黑暴起伤人。
只是这味道不大好闻，张安担心她们受不了。
“张安，这钉子在脚上，马不会感觉到疼吗？”
苏颖看着张安拔出来的那一颗颗马掌钉，这东西要是钉在自己脚上得多痛啊。
“这就跟人修指甲一样，不剪到肉就不会感觉到疼，这些钉子都是钉在它的指甲上，最多就是有点痒而已。”
马蹄跟牛蹄不一样，马蹄子的中间有一块V字型的蹄叉，里面软软的，非常容易塞进去异物。
这会儿大黑的蹄叉里面，塞的全是粪草、石子和泥巴，甚至还有它自己的翔。
这些东西，就是张安说马蹄子臭的原因。
用勾刀把蹄叉刮干净以后，就开始修蹄子了。
伴随着一阵咔嚓咔嚓的声音，原本灰黑色的角质层被割掉。
张安每一次动刀，都像是艺术一样。
要是在后世，高低给搞个视频号，叫修蹄子的张师傅。
蹄叉里修好，就省外面的这一去圈。
张安提着修蹄钳几下子就给剪下一块大大的马指甲。
然后用勾刀稍微修一修，一只白白净净的马蹄子就出来了。
用锉刀磨一磨，锉一锉，打磨平整，就可以开始钉马掌了
旧的马掌已经被大黑踩得有些变形，明显是不能接着使用。
张安家早就准备好了许多新的马掌，因为大黑的脚是特大号。
在镇上没有适合它的鞋子，只能去铁匠铺喊人打。
为了之后不麻烦，张安一次打了好些。
这些马掌打回来的时间不短，上面都有些铁锈。
张建国在张安修蹄子的时候，就已经放到灶里烧一烧。
这些马掌都是张安按照大黑的尺寸做的，倒是不用调整。
只是为了烧红了去除铁锈，起到消毒的作用。
真要钉上去，还得等到马掌冷却下来。
修马蹄一听，就知道修的时候花的时间最多，钉马掌就几下子的事情。
张安很快换好一只，紧接着换另一只。
等到四只蹄子修完换好新马掌，就算是完工了。
大黑好像知道自己换了新鞋一样，还慢慢的用蹄子蹬着。
在这水泥地上踩的踢嗒踢嗒的响。
“这就弄完了？”
苏颖感觉自己还没看一会儿，张安就完事了，她都还没回过神来呢。
“对啊，它就只有四只蹄子，肯定都换完了啊。”
张安冲着她笑了笑，“没事哈，以后我修蹄子，都先告诉你，哈哈哈哈。”
苏颖和王敏这两人竟然看得入迷，这是张安没想到的。
张安自己后世的时候，半夜看修蹄子视频能看一两个小时。
原来女孩子也喜欢看这玩意儿。
别看苏颖觉得不过瘾，但其实也花了不少时间。
这还是大黑听话，要不然花的时间更多。
张安给修好了之后，张建国就把大黑牵回圈里。
张安打扫着地上的角质屑，不扫不知道，一扫吓一跳，满满的撮箕。
中午做饭的时候，张安就跟自家老妈说了随便做点就行。
因为昨天说好今天要烧烤的，苏颖跟王敏也兴致勃勃。
吃完午饭，张安就开始切羊肉穿串。
张安切好，王芳就带着王敏跟苏颖在旁边穿，都没他什么事了。
“光吃烤串有点单调，我给你们整点好吃的。”
张安瞅着现在这穿串的事情不用自己做，反正闲着也是闲着。
“什么好吃的东西啊？”
一听张安说弄些好吃的，苏颖跟王敏眼里都有些期待。
“嘿嘿，待会伱们就知道了。”
说完，张安跑到后面的耳房里，抱了一捆干草出来。
“这些草就是你说的好吃的啊？”
看到张安手上的干草，苏颖就有些失望。
“你先别急，这东西真的挺好吃的。”
张安从家里找了剪子出来，把它们剪成短短的一小截。
“这个是凉粉草吧，小安。”王芳看了一眼，就知道是什么东西了。
“是的妈，这些是凉粉草。”
这些干草，就是之前张安种在空间里的仙草。
张安把它们晒干了之后，就存放在耳房里。
说起来，自从张安种了这玩意儿，自己还没做来尝尝呢。
“这草真的很好吃吗？怎么吃啊。”
别说苏颖没喝过奶茶的不知道，即便是后世喝过奶茶的人，也不知道这东西就是她们喝的烧仙草。
“好不好吃，你待会儿就知道了，嘿嘿。”
张安把这一堆凉粉草都全部剪碎，装在水桶里，来回洗了很多遍。
清洗的同时，也是让这些晒干的凉粉草充分发泡。
感觉到洗的差不多了，就开始滤干水分，装在大锅里开始煮。
张安用来煮仙草的锅，是王芳刚买回来的大蒸锅，非常非常大。
装了满满的一锅水，放在灶上开始煮，这时候，锅里还得放点食用碱。
趁着熬制的时间，张安倒了些之前打好的淀粉，用清水冲调开。
就这样煮上一个多小时，锅里原来满满的水，现在已经熬干了不少。
不过现在锅里剩下的汁水，都已经煮成黑色胶质的状态。
张安在厨房里忙活的时候，苏颖实在是太好奇了，所以跑进来看看张安是怎么做的。
“张安，你跟我说的好吃的，该不会就是这些黑漆漆的汁水吧。”
看着张安将锅里的枝干草叶倒在纱布上过滤，最后剩下的是一盆黑水。
“机智，这个东西，吃的就是这黑色的水。”
张安刚说完，苏颖就低着头闻了闻。
“这真能吃吗？该不会是直接喝吧，有点奇怪诶，而且还有些冲鼻。”
这仙草煮出来的水，看起来就跟黑漆漆的中药一样，苏颖有些接受不了。
“傻瓜，这还没做好呢，这刚做了一半而已，等做好了之后它就跟果冻一样。”
因为张安用的是纱布，所以一次性就把仙草的枝干叶子都过滤了出来。
要是用的滤网，这过滤出来的水还得再过滤一遍。
因为过滤的越干净的仙草冻，吃起来就越细腻爽口嫩滑。
担心待会儿做好的仙草冻味道会比较淡，所以张安提前用红糖粉和蜂蜜和好水。
然后将过滤好的黑水倒进刚刚和好的糖水中，放到火上慢慢加热。
同时倒入刚刚用清水调制好的淀粉，一边加热一边用搅拌，这样让它们能够很好的定胶。
“好了，这样就差不多了。”
张安瞅着锅里的黑水，已经开始呈现粘稠胶状的样子。
就把锅从火上抬下来，放在旁边冷却。
可惜这个时候没有水果，榨点果汁就更好了。
虽然空间里有，但这会儿拿出来不好交代。
“这样就行了？”
“嗯嗯，这样就可以了，等它冷却之后，就会凝结成一大块，就跟果冻一样，到时候就可以拿出来吃了。”
其实可以放冰箱里加速冷却的，但张安没有这么做。
因为刚从火上端下来的时候，温度挺高的，对冰箱也不好。
另外快速冷冻凝结的仙草冻，口感吃起来不是太好。
张安后世就试过，因为外面都冷了，中间还是热的。
“走吧，时间不早了，咱们该去把烤架的火生起来了。”
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